Kaya Bumbumembuka lowonganSenior Cook

Kami mencari seorang profesional dapur yang handal untuk bertanggung jawab penuh atas operasional memasak. Peran ini menuntut Anda untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi secara konsisten, sekaligus memimpin dan mengembangkan tim dapur.

Tanggung Jawab Utama:

• Mempersiapkan dan memasak seluruh hidangan sesuai resep standar.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur, termasuk Cook dan Helper.
• Menerapkan sistem FIFO (First-In, First-Out) untuk manajemen bahan baku.
• Menjamin kebersihan seluruh peralatan dan area kerja dapur sesuai standar higienis.
• Melakukan pencatatan stok dan memantau penggunaan bahan baku secara akurat.

Kualifikasi yang Dibutuhkan:

• Memiliki pemahaman mendalam tentang sistem dan alur kerja dapur profesional.
• Menguasai berbagai teknik dasar memasak, seperti menumis, menggoreng, mengukus, dan aron nasi.
• Mampu berinovasi dalam menu dan bekerja secara solid dalam tim.

Benefit:

• Mendapatkan fasilitas makan satu kali sehari.
• Tersedia jenjang karir yang jelas dan menjanjikan.

Kami mencari kandidat dengan pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B masakan Indonesia, dengan setidaknya 1 tahun menjabat sebagai Senior Cook, Cook 1, atau Chef de Partie (CDP). Anda juga diharapkan terbiasa memasak dalam volume besar atau untuk kebutuhan dapur katering.

• Usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Menguasai dan memahami masakan khas Indonesia.
• Memiliki kepribadian yang disiplin, jujur, bertanggung jawab, serta bermotivasi tinggi.
• Mampu bekerja sama secara solid di dalam tim.
• Bersedia bekerja dengan jadwal sistem shift.
• Siap bekerja di lingkungan dapur yang panas dengan durasi panjang.
• Bersedia untuk bekerja pada akhir pekan dan hari libur nasional.

Jam kerja yang diterapkan adalah 6 hari per minggu dengan sistem shift bergilir: 06.00–15.00 WIB, 14.00–23.00 WIB, dan 22.00–07.00 WIB.

Segera kirimkan surat lamaran beserta CV terbaru Anda melalui email dengan subjek: [posisi yang dilamar] – [nama anda].